Recetaspara aprovechar los calçots sobrantes 1. Sopa de calçots. Una de las mejores formas de aprovechar los calçots sobrantes es preparando una sopa. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes: Calçots sobrantes (alrededor de 10

^{1102/2021. No hay comentarios. ¡Inauguramos la Temporada de Calçots 2021! Decimos que la damos por inaugurada porque nos encontramos en el epicentro de la misma pero, en realidad, el lanzamiento oficial de la Temporada de Calçots 2021 pudimos celebrarlo hace unas semanas. ¿Sabes cuándo es la temporada de los calçots exactamente?} ^{Loscalçots empezaron a consumirse a finales del siglo XIX en la localidad de Valls (Tarragona). Allí, un agricultor al que llamaban Xat de Benaiges decidió asar unas cebollas pero se le quemaron. En lugar de tirarlas -tendría mucha hambre- decidió quitarles la parte churruscada y comerse el interior descubriendo así un manjar que acabó siendo}

Tenemos calçots plantados aquí, se los ensañamos a quien viene, les invitamos a participar en su recogida y luego cocinamos para servir una buena comida”, explica Carmen Ballester, una de las cuatro componentes de este colectivo.“Mi marido y yo somos los que cultivamos la tierra, llevamos toda la vida como agricultores, pero desde

^{Colocalos calçots en la parrilla, uno al lado del otro, con las hojas verdes hacia fuera, es decir, que estas sobresalgan de la parrilla. Y asegúrate de que la parrilla queda bien cerrada, para que luego puedas darles la vuelta sin problema. Enciende tu barbacoa y prepara el fuego. Deja que éste se avive y coloca los calçots sobre las llamas.}

Loscalçots son, en realidad, cebollas comunes que se cultivan de forma especial: se van cubriendo con más tierra para que se alarguen en busca de la luz. Este proceso, que es el mismo que se utiliza para cultivar los puerros o los espárragos blanco, se repite dos o tres veces durante el cultivo hasta conseguir una parte blanca

^{Arremánguesey póngase un babero (lo hacen casi todos) para disfrutar de un estupendo ritual. Es necesario un buen fuego y si es con sarmientos, mejor que mejor. Los calçots se cocinan sobre llama.}

Cada100 gramos de calçot se obtienen 35 Kcal, mucha cantidad de agua y fibra. Además contienen vitamina C, E y del complejo B, minerales como el potasio y oligoelementos como el azufre. Los calçots nos brindan los siguientes beneficios para la salud de nuestro cuerpo: Antioxidante: la cebolleta blanca contiene flavonoides y

Tocinosatinado con 'calçots' y calamares. Los ingredientes de esta receta conforman un plato 'mar y montaña' de categoría, con la carne del tocino y el pescado de los calamares. ARGk.